A液 硫酸銅５水和物69.28gを水に溶かして1Lにした溶液。 B液 酒石酸カリウムナトリウム346gと水酸化ナトリウム100gを水に溶かして1Lにした溶液。 Ａ液とB液と等量混和した溶液に、還元糖を含む溶液を混合し煮沸すると、酸化銅（Ⅰ）の橙赤色の沈殿が生じる。 還元糖の検出、定量に用いる。